Nos dias 5 e 6 de setembro, o município de Pindobaçu, no Piemonte Norte do Itapicuru, sediará um Curso de Queijos Artesanais ministrado pelo renomado especialista Amaro Ezequiel.
A formação é voltada para produtores rurais, empreendedores e apaixonados pela arte queijeira que desejam aprender técnicas profissionais de fabricação de queijos com identidade regional.
O curso é promovido pela Prefeitura Municipal de Pindobaçu, por meio da Secretaria de Agricultura, com apoio do SEBRAE, e acontece com vagas limitadas. As inscrições já estão abertas e devem ser feitas presencialmente na sede da Secretaria de Agricultura do município.
Conteúdo rico e diversificado
Durante os dois dias de curso, os participantes terão acesso a um conteúdo teórico e prático que inclui:
- Degustação de queijos
- Boas práticas de higienização
- Processos de fabricação artesanal
Amaro Ezequiel, conhecido por seu trabalho com queijos artesanais em diversas regiões do Brasil, ensinará a produção de variedades como:
- Meia cura
- Condimentado
- Marinado ao vinho
- Defumado
Valorização da cultura e economia local
Segundo a organização, a proposta do curso vai além da capacitação técnica. O objetivo é fortalecer a cadeia produtiva local, incentivar a agregação de valor ao leite produzido na região e fomentar oportunidades de geração de renda para agricultores familiares.
Interessados devem procurar a Secretaria de Agricultura o quanto antes para garantir sua vaga.
