Na última quarta-feira (29), a Prefeitura de Jaguarari, através da Secretaria Municipal de Agricultura e Recursos Hídricos (Seagri), promoveu a palestra “Higiene e Manipulação de Alimentos em Açougues e Feiras”, com o objetivo de capacitar feirantes, açougueiros e comerciantes locais sobre a importância da segurança alimentar.
Desenvolvimento
O evento foi realizado na Câmara de Vereadores e contou com a presença de autoridades municipais, como a secretária da Seagri, Marta Maisa, o secretário de Administração, Erasmo Morgado, vereadores, servidores públicos e agentes da Vigilância Sanitária.
A ação foi fruto de uma parceria entre a Seagri, a Secretaria Municipal de Administração e o sistema FAEB/SENAR/SINDICATOS.
Durante a palestra, o médico veterinário Willy Requião apresentou técnicas e recomendações para garantir a manipulação correta e segura dos alimentos de origem animal.
O conteúdo abordou desde a higiene pessoal e dos ambientes, até a prevenção de riscos biológicos, físicos e químicos, coleta de resíduos e as normas do “Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação”.
Além da palestra, os participantes puderam tirar dúvidas com o profissional e com os gestores presentes, o que fortaleceu o diálogo entre o poder público e os trabalhadores do setor alimentício de Jaguarari.
Próximos passos
A secretária Marta Maisa afirmou que novos encontros estão sendo planejados com o intuito de estruturar um plano de melhorias sanitárias para o Mercado Municipal de Carnes e outras áreas comerciais da cidade.
A proposta inclui ações de incentivo ao abate legal de animais e à construção de um Frigorífico Municipal, medida que pode beneficiar diretamente produtores, marchantes, magarefes e comerciantes da região.
A capacitação promovida pela Prefeitura de Jaguarari representa um passo essencial na construção de uma cadeia produtiva de alimentos mais segura, consciente e qualificada, valorizando tanto o consumidor quanto os profissionais envolvidos.
