O tradicional café com leite, item indispensável no café da manhã de muitos brasileiros, ficou significativamente mais caro em 2024.
De acordo com o Índice de Preço dos Supermercados (IPS), calculado pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) em parceria com a Fipe, o café em pó registrou uma inflação de 43,41%, enquanto o leite teve alta de 19,73% ao longo do ano.
Impacto do clima na produção
As condições climáticas foram o principal fator por trás da alta nos preços de ambos os itens.
- Leite:
O economista-chefe da APAS, Felipe Queiroz, destacou que a alteração no período e volume de chuvas afetou a qualidade dos pastos, reduzindo a produção de leite.“O preço começou a baixar a partir de outubro, quando as condições para a produção melhoraram e a oferta aumentou”, explicou Queiroz.
- Café em pó:
A situação do café foi agravada por uma escassez de oferta, tanto no Brasil quanto no Vietnã, devido a condições climáticas desfavoráveis.“A alta nos preços dos grãos arábica (variedade premium) também influenciou a valorização do robusta”, acrescentou Queiroz.
Além disso, a baixa elasticidade do produto indica que o aumento de preços não está relacionado a um crescimento na demanda doméstica, mas sim às dificuldades na produção e ao impacto do mercado internacional.
Embora os preços tenham mostrado tendência de queda no último trimestre de 2024, especialmente no caso do leite, o impacto da inflação sobre itens básicos do consumo brasileiro, como o café com leite, evidencia a importância de monitorar a cadeia de produção e as condições climáticas que afetam a oferta desses produtos.
