Mel da florada do açaí: fonte rica em compostos antioxidantes

Mel do açaí possui características sensoriais únicas, que incluem um sabor e aroma distintos
© Foto / Reprodução / Embrapa

Pesquisas recentes destacam o mel proveniente da florada do açaí como uma fonte significativa de compostos antioxidantes, atraindo a atenção de consumidores e especialistas em saúde. Estudos demonstram que esse tipo de mel é rico em flavonoides e polifenóis, substâncias que desempenham um papel crucial na proteção do organismo contra os radicais livres, ajudando na prevenção de diversas doenças.

O mel de açaí é valorizado não apenas por suas propriedades antioxidantes, mas também por suas características sensoriais únicas, que incluem um sabor e aroma distintos. Produzido em regiões onde o açaí é cultivado, esse mel está frequentemente associado a práticas de apicultura sustentável, o que contribui para a preservação das florestas e da biodiversidade local.

De acordo com a Embrapa,

“O mel de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.), produzido a partir da florada do açaizeiro, possui elevados níveis de compostos bioativos derivados da palmeira amazônica. Essas substâncias são reconhecidas por ter um papel importante na promoção e manutenção da saúde humana. A descoberta é resultado da análise e comparação de méis com origens em diferentes regiões do País e abre caminho para a valorização de um produto da sociobiodiversidade amazônica.”

  • A descoberta decorre da análise e comparação de diferentes tipos de mel oriundos de várias regiões do Brasil.
  • A seleção dos produtos para comparação foi feita com base em suas propriedades funcionais e na quantidade de compostos bioativos presentes.
  • O mel de açaí apresentou uma capacidade antioxidante quatro vezes superior à do mel de aroeira.
  • A maior concentração de compostos bioativos está associada à sua coloração mais escura; o mel de açaí, quase negro, é um atrativo adicional.
  • Com notas de café, o sabor do mel de açaí foi elogiado tanto por voluntários quanto por analistas sensoriais.

Além de suas qualidades nutricionais, o mel de açaí é amplamente utilizado na culinária e na medicina popular.

Muitas pessoas o incorporam em suas dietas como um alimento funcional, reconhecendo seus potenciais benefícios à saúde.

Com o crescente interesse por produtos naturais e saudáveis, o mel de açaí tem ganhado espaço no mercado, sendo visto como uma alternativa atrativa e nutritiva.

Especialistas recomendam sua inclusão na alimentação diária, destacando não apenas os benefícios antioxidantes, mas também o apoio que ele oferece à saúde geral.

Conheça melhor o estudo da Embrapa aqui.

Inscrever-se
Notificar de
guest

0 Comentários
mais antigos
mais recentes Mais votado
Feedbacks embutidos
Ver todos os comentários

Mais do Portal

Campo Formoso divulga horário especial do comércio para o período junino de 2025
Feriados de Santo Antônio e Corpus Christi impactam calendário do comércio em Campo Formoso.
São João 2025 veja o horário especial do comércio em Senhor do Bonfim
Sindicato divulga horário especial do comércio durante Corpus Christi e São João em Senhor do Bonfim.
Senhor do Bonfim sedia IV Concurso de Quadrilhas Juninas neste domingo (15)
Concurso reúne 17 grupos em Senhor do Bonfim.
Operação Santo Antônio reforça segurança nos festejos juninos de Campo Formoso
Ação da 54ª CIPM em Campo Formoso visa garantir a segurança da população durante os festejos de Santo Antônio
CETEP Piemonte Norte do Itapicuru abre inscrições para curso técnico gratuito em Recursos Humanos
Curso gratuito terá início em julho com inscrições até 17/06/2025
Estado da Bahia anuncia R$ 227 milhões em investimentos para Senhor do Bonfim
Projetos envolvem saúde, infraestrutura, saneamento e cultura, com destaque para novo hospital e canal da Malária.
Título cancelado mais de 5 mil eleitores perdem registro no Piemonte Norte do Itapicuru
Senhor do Bonfim, Campo Formoso e Jaguarari lideram número de cancelamentos no território; TRE-BA orienta sobre regularização.
Campeonato Bonfinense Verdes Mares 2025 encerra com festa, títulos e premiação recorde
Estádio Pedro Amorim recebe finais emocionantes; Palmeiras Igarense e Vitorinha Bonfinense são os grandes campeões.
ALERTA Portal do Piemonte reforça atenção contra crimes de abuso infantil
Ministério Público orienta pais e educadores a ficarem atentos a sinais de violência infantojuvenil, inclusive no ambiente digital.
Censo 2022 revela perfil religioso do Piemonte Norte do Itapicuru
Catolicismo ainda predomina, mas número de evangélicos e pessoas sem religião cresce em todos os municípios
plugins premium WordPress
0
Adoraria saber sua opinião, comente.x

O jornal impresso cria tempo. O digital leva longe. Nós escolhemos os dois.

Assinar Newsletter

O Piemonte Norte do Itapicuru